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亚盈体育app宜陵螺蛳、仪征老鹅…… 不少市民清

2021-11-27

  亚盈体育app清明小长假将至,寻味乡村是不少市民的选择,不少乡村特色饭馆接到提前预订,其中,返乡祭祖的客群占相当比例。

  记者了解到,清明小长假,以宜陵螺蛳、仪征三六老鹅、十二圩洲八样、新坝江鲜、小纪熬面、邵伯龙虾为主打的乡镇特色餐馆,均在节前接到了游客或市民的订单。

  “清明小长假期间,平均一天要准备100多斤螺蛳,大概是平时的2倍还多。”昨天,宜陵镇紫菱大酒店的老板娘王秀兰告诉记者,清明螺肥似鹅,清明节前后是吃螺蛳最好的时节。自从有了宜陵螺蛳节,这个小镇上的饭店都在螺蛳上大做文章,推出了很多螺蛳菜肴,蛋黄焗螺蛳、五香烧螺蛳、鸡汁螺蛳、椒盐螺蛳、蒜泥螺蛳、螺蛳荸荠狮子头、亚盈体育app螺蛳面酱、螺蛳羹、凉拌螺蛳……

  “来我们店里吃饭,必上螺蛳,配上杂鱼锅贴、老母鸡汤、农村砂锅豆腐等,这些菜式是城里吃不到的乡土味。”王秀兰今年62岁,经营饭店多年,她告诉记者,食客下乡吃饭,最讲究的是食材,越有乡土气息的菜肴,越是喜欢。

  仪征十二圩迎春酒楼的王双喜介绍,清明时节,他家的洲八样也已经全了,节假日期间的预订也不错,“一般来说来吃野菜的随时都可以,喜欢吃江鲜,则要提前预订。”

  清明下乡寻味游大热“我家住在扬州的南区,从328国道开车到宜陵,吃一趟螺蛳只需要10来分钟车程。这里的食材有特色,但凡有朋友去吃过,评价都很高。”市民王先生提前了两天就预订包厢。

  “每年清明小长假,中午来吃饭的人很多,有不少人扫墓后顺便来吃饭,也会有不少踏青人群专程而来。”三六老鹅的于老板告诉记者,不少乡村饭店像他家一样,接待很多慕名而来的过路客。

  从一些乡村特色餐馆接到预订来看,返乡扫墓的客人占很大一部分。预订桌子的客人中,还有不少是来自上海、南京、北京等地的旅游散客。“有一个北京人,一次出差时来这边吃过,每年这时候就带家人来吃一次江鲜和野菜。”王双喜介绍。

  “乡村美味最大的特点是菜肴做法上偏家常,比较有地方特色,这是受城市人欢迎的原因。”业内人士分析。 记者 屠明娟 文/图

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